В своё время я делал очень простую вещь. Когда приходила в голову интересная мелодия и сыграть или набрать её было негде, напевал на телефон, а потом открывал файл в мелодине. Так все ноты можно было увидеть и потом легко прописать всё что хочешь уже в редакторе.