Новости

Пока в Европе варварски ели руками, на Востоке давно существовала традиция есть с помощью палочек. Что же это за традиция? Откуда она взялась? Причем тут старинные легенды? И правда ли, что этой традиции уже три тысячи лет? Обо всем этом мы расскажем в нашей сегодняшней статье.

1. Красивая легенда про императора

Все мы привыкли к тому, что на Востоке принято есть с помощью специальных палочек. Но задумывались ли вы о том, откуда взялась эта традиция? На этот счет существует красивая легенда. Она повествует об императоре. По приданиям, в одном из походов великий император сильно проголодался. Повар быстро приготовил ему мясо. Но случилось неожиданное – под рукой не оказалось ни единой ложки.

Голодный император не терпел заминок. Так что он просто сорвал с ближайшего дерева две веточки и достал с их помощью мясо. Именно с тех пор и пошла традиция есть при помощи столь необычных столовых приборов. Конечно же, это всего лишь красивая сказка. Но стоит отметить один интересный факт: при раскопках были найдены палочки для еды, которые относятся к периоду тысяча двести лет до нашей эры. Так что смело можно утверждать, что эти столовые приборы используются более трех тысяч лет.

2. Правдивая история о палочках для еды

Конечно же, приятно верить легендам и различным сказкам. Но куда интереснее узнавать реальные факты из истории разных стран. По мнению историков, палочки для еды в том виде, к которому мы привыкли, появились во времена династии Тан в Китае. А это примерно восьмой век нашей эры. В ту пору, когда леса вырубали со скоростью света, дрова были на вес золота.

При этих условиях пищу необходимо было готовить максимально быстро, чтобы использовать как можно меньше древесины для огня. Именно так и появилась любимая многими техника приготовления в воке. Ингредиенты нарезали на мелкие кусочки, чтобы они быстрее прожаривались. Учитывая такую технику, нож на столе и вовсе был не нужен. А вот палочками было очень удобно подхватывать маленькие кусочки блюда. Традиция закрепилась и сохранилась в Китае до наших дней.

3. Восточная философия

Была у этой традиции еще одна красивая легенда. Нож на Востоке всегда считался атрибутом войны. Неудивительно, что его присутствие на столе всегда вызывало беспокойство. На этот счет очень хорошо высказался Конфуций еще в пятом веке до нашей эры. Он заявил, что орудию войны не место на столе.

Так и пошло придание о том, что сам Конфуций одобрил палочки для еды. Ведь при отсутствии ножа очень сложно употреблять пищу. Если, конечно, под рукой нет палочек для еды. Кроме того, отсутствие ножа на столе позволяло употреблять пищу в спокойствии и гармонии. Принято считать, что сама пара палочек является олицетворением Инь и Ян, которые не могут друг без друга. И действительно, одной палочкой у вас вряд ли получится что-то съесть.

4. Важные особенности восточной кухни

Как и многие восточные традиции, культура еды у них многогранна. И если вы не хотите попасть впросак, находясь на Востоке, следует ее тщательно изучить. Даже палочки для еды следует использовать правильно, чтобы не оскорбить хозяйку дома.

Так, например, палочки никогда нельзя втыкать в еду сверху. Такое действие сочтут столь же неуважительным, как вытирание лица скатертью. И вот в чем тут дело. Палочки втыкают вертикально в блюдо лишь на поминовении. Так что, если вы не хотите никого оскорбить, не стоит допускать таких ошибок.

5. Японцы и первые палочки малыша

В Японию традиция есть палочками пришла примерно в третьем веке нашей эры. Изначально они использовали бамбуковые палочки, но вскоре модернизировали их. Более того, они пошли дальше и придумали специальную подставку для палочек, а также традиционную сервировку. Тонкими концами влево.

Японцам так понравилась новая традиция, что они пошли еще дальше. Именно они изобрели праздник первых палочек малыша. Эта традиция очень понравилась японцам и действует в стране до сих пор. Младенцу на сто дней дарят первую пару палочек для еды. Интересно, что эта милая традиция смогла помочь в раннем развитии. По данным исследований, раннее умение малыша справляться с палочками для еды позволяет ему лучше развиваться и намного раньше осваивать письмо. Сплошная польза от столь необычных столовых приборов.

Источник: https://novate.ru/blogs/150226/75967/